Harira et Bourek

Mercredi 26 janvier de 10h30 à 14h00 sur inscription

Cette fois-ci Siham, nos propose une soupe Hrira et les Bourels à la viandes.

HARIRA ou HRIRA, la variante algérienne

La harira est une soupe traditionnelle d’origine andalouse . Très populaire aussi bien au Maroc qu’en Algérie.
Comme toutes les recettes traditionnelles, il existe des variantes d’un pays à l’autre et même d’une région / famille à l’autre.

La harira est servies en entrée, c’est une délicieuse soupe consommée surtout en hiver. Elle est réconfortante et nutritive. Parce qu’elle est consistante, elle peut également être servie en plat principal pour un repas léger, accompagnée d’un matlou (pain maison ) ou des Bourek.
Elle est composée de légumes , un peu de viande et des herbes aromatiques .

Le BOUREK ou CIGARE traditionnel Algérien

Le fameux bourek ou beurek, appelé aussi cigare feuilleté farci de viande hachée, est un des fleuron de la cuisine algérienne, un délicieux rouleau de feuille de brick que l’on remplit avec de la viande avec des oignons et de cannelle. Une entrée que l’on sert lorsque l’on reçoit des invités et surtout pendant les soirées ramadanesques pendant le repas du f’tour de ce mois sacré.

Le cours est à 20$