Aujourd’hui, Siham vous partagera l’une de ses recettes préférées.

LE TAJINE AUX PRUNEAUX

Ce plat sucré-salé procure des saveurs riches et magnifiquement équilibrées, la viande est tendre et fondante et agréablement parfumée à la cannelle, les fruits secs sont enrobés d’une sauce sirupeuse en un seul mot une explosion de saveur en bouche. La viande est cuite dans une sauce salée, en fin de cuisson on prélève une louche de cette sauce afin de l’ajouter aux pruneaux additionnée de sucre. Il existe différentes recettes, chaque famille détient sa petite astuce mais le résultat est toujours exquis.