À l’ordre du jour :

• Introduction à l’Espresso : Saisir le processus d’extraction, sélectionner la mouture appropriée et harmoniser les saveurs.

• Techniques douces (Pour Over) : Étude des méthodes V60, Chemex et autres approches pour dévoiler les nuances délicates du café.

• Introduction à la torréfaction  : Exploration du procédé de torréfaction et son influence sur la saveur.