"Lors de mes précédents échanges avec les participants à mes ateliers, j’ai observé que beaucoup d’apprentis boulangers sont attirés par le levain. Mais il y a une certaine mystique qui flotte autour de ce ferment, comme une potion magique dont on ne connaitrait pas la recette ou que l’on voudrait tester sans savoir par ou commencer.

Il y a ceux qui ont tenté de créer leur levain pendant la pandémie, ceux qui l’ont vu mourir quelques mois plus tard, ceux qui l’ont oublié au fond du frigo, ceux qui ont pris celui du voisin et finalement ceux qui le chérissent tellement que leurs enfants sont jaloux …. Avoir un levain à la maison n’est pas anodin, Lors de cet atelier, je vous expliquerai comment donner vie, entretenir, utiliser et conserver son levain ? Vous pourrez repartir avec un peu de mon levain que je partage toujours avec plaisir entre boulangers amateurs !

Ce cour sera assez théorique aussi pour amener un peu de manipulation, je vous expliquerai comment pétrir son pain à la main. Vous pourrez repartir avec votre boule de pâte à faire cuire dans votre four quelque heures plus tard".

Merci de prendre un saladier pour repartir avec votre pâte et un pot de confiture avec couvercle si vous voulez du levain.

Caroline

20$ l’atelier à régler sur place.

Adresse :
Sur Montrose